Indonesian Black Javan Dark Breaking cacao 100% – Masă de cacao pură

Descriere

Indonesian Black – cacao 100% pentru ciocolată caldă în stil aztec, 180 g

Indonesian Black este o masă de cacao pură 100%, din boabe Javan Dark Breaking din Java, Indonezia, potrivită pentru o ciocolată caldă în stil aztec: intensă, bogată și cu note naturale de caramel și toffee. Nu are zahăr adăugat, este 100% naturală și vegană și vine într-un pachet de 180 g. O poți folosi și la deserturi sau în preparate sărate.

Pe scurt

• Ce este: masă de cacao 100%, fără zahăr, lapte sau alte ingrediente.
• Origine și varietate: Java, Indonezia, boabe Javan Dark Breaking.
• Gust: note naturale de caramel și toffee.
• Potrivită pentru: ciocolată caldă în stil aztec, deserturi și preparate sărate.
• Dietă: vegană, fără soia și fără gluten.
• Cantitate: 180 g.

Ce înseamnă ciocolată caldă în stil aztec

Este varianta tradițională, fără mult zahăr și fără cremă: cacao pură, apă, puțină dulceață și o spumare bună. Rezultatul este o băutură concentrată, cu gust intens de ciocolată, în care se simt notele naturale ale boabelor. Dacă preferi o băutură mai cremoasă, o poți prepara și cu lapte sau cu băutură vegetală.

Boaba Javan Dark Breaking, un cacao cu caracter

Boabele Javan Dark Breaking cresc în solurile vulcanice din Surabaya, pe insula Java din Indonezia, sub privirea impunătoare a vulcanului activ Mount Bromo. Au un profil aromatic profund și sofisticat, cu note de caramel și toffee. Este un cacao cu personalitate, care împarte gusturile: ori îl iubești, ori nu, iar tocmai asta îl face interesant pentru cei care vor să descopere cum diferă cacaoa în funcție de origine. Notele vin din boabe, iar produsul nu conține caramel, zahăr sau arome adăugate.

Diferența față de pudra de cacao

Spre deosebire de pudra de cacao obișnuită, masa de cacao păstrează untul natural de cacao. De aici vine textura bogată și catifelată și aroma profundă. Este cacao în forma ei pură, fără zahăr, lapte sau alte ingrediente, iar dulceața o reglezi tu, după gust.

De ce merită aleasă

• Masă de cacao 100%: un singur ingredient, fără zahăr, lapte sau aditivi.
• Gust intens, în stil tradițional: o ciocolată caldă concentrată, nu una dulce și diluată.
• Note de caramel și toffee: aromă naturală, din boabele Javan Dark Breaking.
• Textură catifelată: untul natural de cacao dă băuturii o consistență bogată.
• Vegană și fără zahăr adăugat: potrivită pentru cei care urmează o dietă vegană.
• Fără soia și fără gluten: conform informațiilor producătorului.

Cum prepari ciocolata caldă în stil aztec

Rade sau mărunțește aproximativ 20–25 g de masă de cacao și pune-o în 200 ml de apă. Aduce amestecul la fierbere, apoi reduce focul și lasă-l să fiarbă la foc mic aproximativ 3 minute, până se îngroașă. Spumează-l energic cu un tel sau cu un spumator și îndulcește-l după gust, cu puțin zahăr brut sau cu un alt îndulcitor. Pentru un gust mai complex, poți adăuga un vârf de cuțit de ardei iute blând sau de scorțișoară.

Varianta cu lapte: înlocuiește apa cu lapte sau cu băutură vegetală, cu aceeași cantitate de cacao, și amestecă până când cacaoa se topește și băutura devine fină și omogenă.

Și pentru gătit

Masa de cacao Indonesian Black se potrivește în deserturi și în preparate sărate. Notele naturale de caramel și toffee o fac potrivită pentru deserturi, mai ales pentru un mousse de ciocolată. Așa cum adaugi sare în caramel, poți adăuga un praf fin de sare și atunci când folosești acest cacao.

În deserturi: dacă o rețetă cere 100 g de ciocolată neagră, folosești 70 g de masă de cacao și adaugi 30 g de zahăr. Aceleași proporții 70:30 se pot folosi pentru a adapta orice rețetă.

În preparate sărate: răzuiește câteva grame de cacao în tocănițe sau în sosuri, ca să le dai profunzime, la fel cum ai adăuga sare sau piper. O poți răzui și peste un risotto cu ciuperci.

Pentru cine este

• Pasionații de ciocolată caldă intensă, fără zahăr adăugat
• Cei care vor să descopere gustul real al cacaoi de origine
• Persoanele care mănâncă vegan
• Iubitorii de gătit și de deserturi
• Cadou pentru cei care apreciază ciocolata de calitate

Informații despre produs

Origine cacao: Java, Indonezia.
Varietate: Javan Dark Breaking.
Profil aromatic: caramel, toffee, note calde de cacao.
Cantitate: 180 g.
A se păstra într-un loc uscat și răcoros.

Întrebări frecvente

Ce gust are masa de cacao Indonesian Black?

Are gust intens de ciocolată neagră, cu note naturale de caramel și toffee, care vin din boabele Javan Dark Breaking. Produsul nu conține caramel, zahăr sau arome adăugate.

Cum prepar o ciocolată caldă în stil aztec cu această cacao?

Rade sau mărunțește 20–25 g de masă de cacao și pune-o în 200 ml de apă. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic aproximativ 3 minute, până se îngroașă, apoi spumează-l energic și îndulcește-l după gust. Poți înlocui apa cu lapte sau cu băutură vegetală.

Conține zahăr sau lapte?

Nu. Singurul ingredient este masa de cacao 100%.

Este vegană și fără gluten?

Da, conform producătorului este vegană, fără soia și fără gluten. Poate conține urme de fructe cu coajă lemnoasă.

Se poate folosi și la gătit?

Da. În deserturi, dacă rețeta cere 100 g de ciocolată neagră, folosești 70 g de masă de cacao și adaugi 30 g de zahăr. Notele de caramel o fac potrivită pentru un mousse de ciocolată, cu un praf fin de sare. În preparate sărate poți răzui câteva grame în sosuri sau tocănițe, la fel ca sarea sau piperul.

Care este diferența dintre masa de cacao și pudra de cacao?

Masa de cacao păstrează untul natural de cacao, de aceea are o textură bogată și catifelată. Pudra de cacao obișnuită are o parte din unt scoasă.

Dacă vrei o ciocolată caldă intensă, autentică, cu note de caramel, masa de cacao Indonesian Black este o alegere pură și aromată.