Venezuelan Black Rio Caribe 100% – Masă de cacao pură

Descriere

Venezuelan Black – cacao 100% Rio Caribe pentru ciocolată caldă intensă, 180 g

Venezuelan Black este o masă de cacao pură 100%, din boabe Rio Caribe din Venezuela, o varietate Trinitario cu note de nuci și cafea. Nu are zahăr adăugat, este 100% naturală și vegană și vine într-un pachet de 180 g. Este potrivită pentru o ciocolată caldă intensă, cu caracter, și se folosește la fel de bine la copt, la deserturi și în preparate sărate.

Pe scurt

• Ce este: masă de cacao 100%, fără zahăr, lapte sau alte ingrediente.
• Origine și varietate: Peninsula Paria, Venezuela, boabă Trinitario Rio Caribe.
• Gust: note de nuci și cafea, care se dezvăluie încet.
• Potrivită pentru: ciocolată caldă intensă, copt, deserturi și preparate sărate.
• Dietă: vegană, fără soia și fără gluten.
• Cantitate: 180 g.

Cacao Trinitario din Peninsula Paria

Rio Caribe este considerat un rege printre cacaouri. Cresc pe Peninsula Paria, în nord-estul Venezuelei, și își iau numele de la micul port de pescari Rio Caribe. Metodele de cultivare sunt tradiționale și nu se folosesc substanțe chimice. Boaba este o varietate Trinitario excepțional de fină, cu un nivel neobișnuit de profunzime și complexitate. Notele de nuci și cafea se dezvăluie încet și rămân în gură.

Diferența față de pudra de cacao

Spre deosebire de pudra de cacao obișnuită, masa de cacao păstrează untul natural de cacao. De aici vine textura bogată și catifelată și aroma profundă. Este cacao în forma ei pură, fără zahăr, lapte sau alte ingrediente, iar dulceața o reglezi tu, după gust.

De ce merită aleasă

• Masă de cacao 100%: un singur ingredient, fără zahăr, lapte sau aditivi.
• Ciocolată caldă cu caracter: intensă, cu note de nuci și cafea, nu o băutură dulce și diluată.
• Boabă Trinitario Rio Caribe: o varietate fină, cu profunzime și complexitate.
• Textură catifelată: untul natural de cacao dă băuturii o consistență bogată.
• Cultivare tradițională, fără substanțe chimice: conform informațiilor producătorului.
• Vegană, fără soia și fără gluten: conform informațiilor producătorului.

Cum prepari ciocolata caldă

Rade sau mărunțește aproximativ 20–25 g de masă de cacao și pune-o în 200 ml de apă. Aduce amestecul la fierbere, apoi reduce focul și lasă-l să fiarbă la foc mic aproximativ 3 minute, până se îngroașă. Spumează-l energic cu un tel sau cu un spumator și îndulcește-l după gust. Rezultatul este o ciocolată caldă concentrată, în stil tradițional, în care se simt notele de nuci și cafea.

Varianta cu lapte: înlocuiește apa cu lapte sau cu băutură vegetală, cu aceeași cantitate de cacao, și amestecă până când cacaoa se topește și băutura devine fină și omogenă.

Și pentru copt și gătit

În deserturi și la copt: Rio Caribe este cacaoa clasică pentru copt, iar producătorul spune că este boaba cu care Ottolenghi face brownies. Dacă o rețetă cere 100 g de ciocolată neagră, folosești 70 g de masă de cacao și adaugi 30 g de zahăr. Aceleași proporții 70:30 se pot folosi pentru a adapta orice rețetă. Se potrivește mai ales cu băuturi spirtoase, precum rom, coniac și whisky.

În preparate sărate: ține cacaoa lângă aragaz și răzuiește câteva grame în tot felul de preparate sărate, la fel cum ai adăuga sare sau piper. Adaugă profunzime de gust și strălucire în sosuri, tocănițe, risotto și supe.

Pentru cine este

• Pasionații de ciocolată caldă intensă, fără zahăr adăugat
• Cei care apreciază cacaoa cu note de nuci și cafea
• Persoanele care mănâncă vegan
• Iubitorii de copt, de deserturi și de gătit
• Cadou pentru cei care apreciază ciocolata de calitate

Informații despre produs

Origine cacao: Peninsula Paria, Venezuela.
Varietate: Trinitario (Rio Caribe).
Profil aromatic: nuci, cafea.
Cantitate: 180 g.
A se păstra într-un loc uscat și răcoros.

Întrebări frecvente

Ce gust are masa de cacao Venezuelan Black?

Are note de nuci și cafea, care se dezvăluie încet și rămân în gură. Provine din boabe Trinitario Rio Caribe, cultivate pe Peninsula Paria din Venezuela.

Este dulce?

Nu. Este 100% masă de cacao, fără zahăr adăugat, deci gustul este intens. Dulceața o reglezi tu, în băutură sau în rețetă.

Cum prepar o ciocolată caldă cu această cacao?

Rade sau mărunțește 20–25 g de masă de cacao și pune-o în 200 ml de apă. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic aproximativ 3 minute, până se îngroașă, apoi spumează-l energic și îndulcește-l după gust. Poți înlocui apa cu lapte sau cu băutură vegetală.

Este vegană și fără gluten?

Da, conform producătorului este vegană, fără soia și fără gluten. Poate conține urme de fructe cu coajă lemnoasă.

Este cultivată organic?

Producătorul spune că metodele de cultivare sunt tradiționale și că nu se folosesc substanțe chimice. Nu declară însă o certificare organică.

La ce se potrivește la copt?

Rio Caribe este cacaoa clasică pentru copt. Dacă o rețetă cere 100 g de ciocolată neagră, folosești 70 g de masă de cacao și adaugi 30 g de zahăr. Se potrivește mai ales cu băuturi spirtoase, precum rom, coniac și whisky.

Se poate folosi în preparate sărate?

Da. Răzuiește câteva grame în sosuri, tocănițe, risotto sau supe, la fel cum ai adăuga sare sau piper. Adaugă profunzime de gust și strălucire.

Dacă vrei o ciocolată caldă autentică, cu note de nuci și cafea, masa de cacao Venezuelan Black este o alegere pură și aromată.